• LA DISTILLAZIONE DEL RUM

    LA DISTILLAZIONE DEL RUM

    LA CANNA DA ZUCCHERO

    Non si può parlare della distillazione del rum senza prima parlare della canna da zucchero.
    Originariamente coltivata per la produzione di zucchero, la canna da zucchero è una pianta con un altezza che va da 3 a 4 metri con un diametro che può variare da 2 a 8 cm. Contiene circa il 15% di saccarosio, il 15% di fibre. Il resto è acqua. Può essere di colore molto vario e possiede foglie che possono misurare fino a 1,50 m. Il ciclo di coltivazione può andare da 4 a più di 10 anni (prima di dover ripiantare). Continue reading LA DISTILLAZIONE DEL RUM

  • La Storia del Rum

    La Storia del Rum

    Il rum è uno dei distillati più popolari al mondo, consumato da milioni di persone ogni settimana.
    Che si tratti di degustarlo da solo, o in un cocktail delizioso, non ne avremmo mai abbastanza.
    E, se, si dà un’occhiata alla storia di questo distillato, sembra che sia sempre stato così. Dai famosi pirati che navigano in alto mare e si scolano una bottiglia di rum, al neoeletto Presidente Kennedy che sorseggia un cocktail Daiquiri quando scopre di aver vinto.
    Allora, da dove è iniziato tutto? Naturalmente, quasi tutti amiamo collegare la storia dei pirati al rum (ne parleremo più avanti), le origini del rum risalgono nel XVII secolo ai Caraibi.
    In questo periodo le Indie occidentali erano la centrale di produzione mondiale. Sulle navi mercantili schiavi, spezie, alcool, zucchero e cotone giravano il mondo.
    Quando le isole Caraibiche furono scoperte, fu subito confermato che con il loro clima caldo e tropicale, era perfetto per la coltivazione della canna da zucchero.
    L’industria decollò, portando grandi commerci e ricchezza agli abitanti delle isole. Continue reading La Storia del Rum