LA DISTILLAZIONE DEL RUM
LA CANNA DA ZUCCHERO
Non si può parlare della distillazione del rum senza prima parlare della canna da zucchero.
Originariamente coltivata per la produzione di zucchero, la canna da zucchero è una pianta con un altezza che va da 3 a 4 metri con un diametro che può variare da 2 a 8 cm. Contiene circa il 15% di saccarosio, il 15% di fibre. Il resto è acqua. Può essere di colore molto vario e possiede foglie che possono misurare fino a 1,50 m. Il ciclo di coltivazione può andare da 4 a più di 10 anni (prima di dover ripiantare). Continue reading LA DISTILLAZIONE DEL RUM