Sold Out!
2012

Champagne Philipponnat royale reserve brut

Punteggi:
Wine Spectator: 92/100
Robert Parker:
92/100

 

50.00 /750ml

Esaurito

Wine specs

Note di gusto

con quale cibo

Abbinamenti perfetti

Lo champagne Philipponnat Royale R?serve Brut trova eccellente abbinamento con crudi di pesce, volatili, carni bianche cucinate, pesce spada e tonno.

Specifiche del vino

Note sulla vinificazione

Vinificazione tradizionale, che evita l?ossidazione prematura. Fermentazione
malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti, per permettere
agli aromi di acquisire maggiore complessit?. Dosaggio ?brut? moderato (8 g/l)
per mantenere l?equilibrio tra freschezza, fruttato e vinosit?, senza mascherare il
carattere del vino e la sua purezza.

Champagne prodotto con Metodo Champenoise.36 mesi sui lieviti e poi ? stato dosato a 9 g/l

L'Azienda

Storia

Royale Reserve Brut ? la pi? pura espressione dello stile della Maison.
Questa cuv?e, offre un ottimo equilibrio tra struttura,lunghezza in bocca
e vinosit?. rivela la quintessenza del carattere del territorio di Mareuil sur Ay,
dominante nell’assemblaggio in cui predomina fortemente il Pinot nero.
Dopo tre anni di invecchiamento sui lieviti, Royale Reserve Brut Acquista una gradevole
maturit? pur conservando una magnifica freschezza, che ne fa un eccellente vino da aperitivo.

Curiosit?

Il nome ?Royale R?serve? rimanda agli antenati della famiglia Philipponnat, proprietari di vigneti, negozianti e vinificatori, fornitori di Luigi XIV, magistrati e Maires Royaux di Ay.