Cabernet Sauvignon 2005 Michael Mondavi Napa Valley California si abbina alla perfezione con carni rosse alla griglia come bistecche di manzo, bisonte,vitello.

Le uve arrivano in cantina la mattina presto e vengono trasferite delicatamente nel diraspatore Pellenc, noto come lo strumento pi? preciso e delicato disponibile.
Le bacche vengono poste in piccoli serbatoi di legno e depositate per un giorno prima di iniziare la fermentazione per catturare la freschezza delle uve.
Il vino viene invecchiato in punzonature di rovere francese nuove al 65% per 21 mesi poich? conferiscono un’influenza pi? delicata della quercia e preservano la frutta e le sfumature della vigna.