Punteggi:
Wine Spectator: 93/100
€54.50 /750ml
Esaurito
Wine specs
Rosso rubino, con riflessi granati.
Intenso, ampio ed elegante, con note fruttate di mora e lampone tipiche del Sangiovese integrate alle spezie e alle note bois? donate dal lungo affinamento in botte.
Vino dotato di grandissima struttura, pieno e persistente.
I tannini morbidi e maturi sono in perfetto equilibrio con l?acidit?.
Retrogusto, lungo piacevole e sapido.
con quale cibo
Il Brunello di Montalcino 2010 Col D’Orcia si abbina con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Specifiche del vino
Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28? C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe
appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore.
L'Azienda
Col d?Orcia ? un produttore tradizionale di Brunello di Montalcino. La scelta di continuare ad usare le botti di rovere di Slavonia ? stata presa molti anni fa,
ben prima che il dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti avesse inizio. Tradizione vuol dire rispetto per l?essenza del Sangiovese di Montalcino che
risiede nella potenzialit? di invecchiamento, nel miglioramento del vino attraverso la lunga permanenza nel legno e nel conseguente invecchiamento in bottiglia.
Ancora oggi, a Col d?Orcia, il Brunello di Montalcino viene invecchiato per 3 anni completi nelle grandi botti di rovere prima dell?imbottigliamento e
viene tenuto in cantina 1 anno prima dell?uscita nel mercato.
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