Barolo Ciabot Mentin, Si presenta con un colore rosso granato intenso.
Grande Struttura, vino potente ma sempre elegante.
2017
Barolo Ciabot Mentin Domenico Clerico
Premi: Barolo Ciabot Mentin 2017
Gambero Rosso
2017
3 / 3
Vitae AIS
2017
4 / 4
Robert Parker
2017
95 / 100
Wine Spectator
2017
93 / 100
Veronelli
2017
93 / 100
€100.00 75cl
Disponibile
| Alcool | 14.5% |
|---|---|
| Contenuto | 75cl |
| Produttore | Domenico Clerico |
| Regione | Piemonte |
| Temperatura di servizio | 17/18°, 18/20° |
| Tipologia | Rosso |
| Vitigno | Nebbiolo da Barolo |
Barolo Ciabot Mentin
Note di gusto
con quale cibo
Abbinamenti perfetti
Essendo la cucina piemontese ricca quanto la sua viticoltura e famosa per il tartufo bianco d’Alba in particolare, le associazioni di sapori intorno ai vini del Barolo sono fondamentali.
Un primo abbinamento è lo spezzatino di manzo al Barolo. Carne cotta lentamente a fuoco lento per diverse ore con il Barolo.
Ma può essere abbinato anche a carne rossa alla brace, arrosti, taglierini al tartufo bianco, formaggi erborinati o formaggi a pasta dura.
Specifiche del vino
Note sulla vinificazione
Macerazione sulle bucce per 15-20 giorni
Affinamento di 24-30 mesi in barriques e botte grande, 24 mesi in bottiglia.
INFORMAZIONI
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L'Azienda
La Storia
La prima bandiera posta da Domenico in Ginestra e
il primo vino con cui si fece conoscere nel mondo.
Uno dei vini che negli ultimi 30 anni hanno fatto la
storia della denominazione Barolo nella sua
interezza.
Domenico Clerico è stato uno dei più grandi innovatori del
mondo vinicolo italiano, un lavoro lungo e costante, tutto
concentrato sul valorizzare le qualità del Barolo con la filosofia e
la passione che l’hanno sempre guidato e che ha saputo
sapientemente trasmettere a chi ha raccolto il suo testimone.
Recensioni
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